柑橘果膠粉100g(分裝)

PECTIN EXTRA SLOW SET是一種果膠粉，主要成分是果膠（pectin）。果膠是一種天然的多醣類，通常從水果中提取得到。在食品工業中，果膠常被用作增稠劑、凝固劑、乳化劑和安定劑等。

PECTIN EXTRA SLOW SET的特點是其凝固速度較慢，可用於制作需要較長凝固時間的果醬、果凍等產品。此外，它還可以用於制作低糖果醬和無糖果醬，因為它的凝固效果不依賴於糖分的含量，而是取決於果膠粉的使用量和凝固時間。

PECTIN EXTRA SLOW SET通常用於柑橘類水果，因為這些水果中的果膠含量相對較高，而且柑橘類水果的酸度能夠幫助果膠的凝固作用。制作柑橘果醬和果凍時，常常需要添加一些酸性的成分，如檸檬汁、檸檬酸等，以增強PECTIN EXTRA SLOW SET的凝固效果。