Kadayıf卡達伊夫冷凍酥皮絲 500g/杜拜巧克力麵包絲

商品特色

• 希臘原裝進口 Kadayıf 卡達伊夫絲冷凍酥皮絲
• 細絲狀酥皮，口感酥脆，層次豐富
• 常用於杜拜巧克力、甜點與中東特色糕點
• 冷凍保存，新鮮方便、用途多元

商品說明

Kadayıf 卡達伊夫絲 為中東與地中海地區常見的酥皮絲原料，
外型為細緻麵線狀，經油炸或烘烤後口感酥脆，
常用於杜拜巧克力、甜點、酥皮點心及各式創意料理。

本產品為冷凍酥皮絲，保存便利，
適合烘焙店、甜點工作室與餐飲業使用。

商品規格

使用方式

1. 將冷凍酥皮絲由冷凍庫移至冷藏室，退冰約 8 小時或隔夜。（亦可微波約 1 分鐘快速解凍）
2. 退冰後放置於室溫約 4 小時，即可使用。
3. 可用濕布覆蓋保持濕潤；若變乾，可噴少量水霧，或以蒸籠蒸至軟化後再使用。
4. 未使用完的酥皮絲，請放入塑膠袋密封冷藏，可保存約 7 天；再冷凍可保存約 60 天。

料理建議

• 油炸料理：油溫預熱至約 195°C
• 先以熱油淋 3 次定型後，再入鍋油炸約 3 分鐘
• 炸至金黃色即可起鍋使用

杜拜巧克力酥皮絲介紹

杜拜巧克力酥皮絲即為 卡達伊夫絲（Kataifi／Kadayif），
是一種源自希臘與中東地區的極細麵線狀酥皮原料，
外觀如細麵線，經烘烤或油炒後可呈現強烈且持久的酥脆口感。

近年爆紅的「杜拜巧克力」正是以卡達伊夫絲作為內餡核心，
搭配開心果醬、奶油拌炒至金黃，
即使包覆於巧克力中，依然能保持酥脆層次，
入口時帶來明顯的「喀滋」口感，成為其最大特色。

杜拜巧克力酥皮絲核心特色

• 名稱與外觀：
  又稱卡達伊夫絲（Kataifi）、卡納菲絲（Knafeh），
  為細絲狀酥皮，通常以冷凍方式販售，
  常用於中東傳統甜點 Kunafa 製作。
• 杜拜巧克力關鍵原料：
  酥皮絲具有極高酥脆度，
  與開心果醬、芝麻醬等原料混合後，
  即使作為巧克力內餡也不易回軟，
  能創造明顯的酥脆口感層次。

料理與製作建議

1. 切碎：將冷凍酥皮絲切成適合使用的小段。
2. 炒至金黃：以奶油小火拌炒酥皮絲，直至呈現金黃焦脆。
3. 混合：趁熱拌入開心果醬、白巧克力或其他內餡原料。
4. 定型：填入巧克力模具中，冷凍定型後即可使用。