屏香禾味超級水磨糯米粉(雪花粉)300g
NT$100
屏香禾味超級水磨糯米粉使用台灣圓糯白米，以水磨古法進行研磨、脫水和乾燥的製程。這種古法保留了米粒的特性，並且製成的糯米粉擁有良好的保水度，可以延緩老化速度。因此，它常被應用於烘焙、湯種等食品中。
品名：屏香禾味超級水磨糯米粉（雪花粉）
規格：300公克/盒
內容物：國產糯米粉
保存期限：2年
有效期限：標示於包裝上
原產地：台灣
過敏原資訊：無
製造商：屏東農產股份有限公司
雪花粉成品的口感比其他品牌的糯米粉更軟黏，同時延緩了老化的程度，避免變得過硬。
這款糯米粉適用於製作大福、麻糬、雙糕潤、紅龜粿、湯圓、芝麻球、甜年糕以及日本和果子等食品。
使用濕磨法進行製作，該方法先將米粒洗滌後浸泡，再加入適量的水進行研磨、脫水和乾燥。研磨過程中加入水有潤滑作用，降低米澱粉的破損程度，從而保留米的特性和香味。濕磨法的優點包括100%純米製造，無麩質驗證、冷風乾燥，保存時間長、胺基酸含量高(60~65%)、吸油率低(25~30%)、破損澱粉低(3.5~4.5%)以及保濕度高(40~43%)。
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