硫酸鈣1kg

硫酸鈣（Calcium sulfate）是一種常見的食品添加物
商品介紹：
1. 用途：硫酸鈣主要用於調節烘焙產品的質地、增加穩定性和改善結構。
2. 調節劑：硫酸鈣可以影響面團的水合作用，調節面團的黏度和流動性，使其更容易加工和成形。
3. 強化劑：硫酸鈣能夠增強烘焙產品的結構和強度，提高產品的韌性和咀嚼性。
4. 穩定劑：硫酸鈣能夠提供額外的穩定性，防止烘焙產品在加熱過程中過度膨脹或塌陷。
5. 保水性：硫酸鈣具有良好的保水性，可以在烘焙過程中吸收水分，延長產品的保濕性和保質期。
6. 酵母活性劑：在面包和麵點等烘焙產品中，硫酸鈣可以促進酵母的活性，改善發酵效果，使產品更鬆軟和體積更大。
7. 穩定酸鹼平衡：硫酸鈣能夠穩定烘焙產品中的酸鹼平衡，使得酵母能夠在適宜的環境中進行發酵。
硫酸鈣的使用量和添加方式會根據具體的食譜和產品需求而有所不同。建議按照食譜中的指示使用硫酸鈣，或根據製造商的建議使用適量的硫酸鈣。同時，確保遵守食品安全和衛生標準，使用符合法律法規的食品級硫酸鈣。