小麥蛋白粉/小麥蛋白質1kg

規格：1000克
保存期限：2年
產地：立陶宛、奧地利或法國
建議用量：對麵粉3-5%

烘焙用途介紹：
小麥蛋白質在烘焙中扮演著重要的角色，尤其在製作麵包、麵團和其他麵食產品時。它能增加麵糰的黏性和強度，改善麵糰的結構和彈性，使其更容易發酵和膨脹。使用小麥蛋白質可以增加麵包的體積、質地和口感，使其更加鬆軟和有彈性。同時，它也能增強麵團的延展性，使其更容易操作和成形。

建議用量：
一般建議將小麥蛋白質的用量控制在對麵粉的3-5%範圍內。使用適量的小麥蛋白質能夠增強麵糰的特性，但使用過多可能會使麵團變得過度黏性或嚴重影響麵糰的發酵性能，因此需要注意用量控制。

使用小麥蛋白質可以提升烘焙產品的品質和口感，使其更具彈性和口感。在烘焙過程中，您可以根據配方和個人喜好適量添加小麥蛋白質，並根據需要進行調整。