日本拿破崙法國專用麵粉-1kg(分裝)

日本拿破崙法國專用麵粉
(灰份：0.42 ±0.04 蛋白質：11.8±0.5)

產地：日本神奈川縣

應用：歐式麵包、全麥麵包、 雜糧麵包、拐杖麵包、鄉村 麵包、饅頭

保存方式：陰涼乾燥處

日本拿破崙法國專用麵粉是一種來自日本的高質量麵粉，專門用於製作法式麵包和麵點。這種麵粉通常被稱為“フランス粉”（France-ko）或“パン用粉”（pan-yo-ko）。

日本拿破崙法國專用麵粉的特點是高筋，蛋白質含量高達11-12%以上，比一般的麵粉高很多。這種高筋麵粉能夠產生豐富的麵筋，因此非常適合製作需要充分發酵的法式麵包和麵點。此外，日本拿破崙法國專用麵粉的含水量非常低，能夠有效地吸收水分，使得麵團更容易操作和發酵。

使用日本拿破崙法國專用麵粉製作的法式麵包和麵點，口感蓬鬆、有彈性、有嚼勁，外皮酥脆。由於日本拿破崙法國專用麵粉的質量非常高，因此在製作法式麵包和麵點時，使用這種麵粉可以使產品更加出色。