🍰 方度乳酪製作
- 原味 & 抹茶口味
- 學習如何將北海道乳酪蛋糕製作得蓬鬆柔軟
- 內餡使用馬斯卡邦起士與鮮奶油調製，品嚐不同狀態的變化：冷凍、冷藏或加熱後的風味差異
🥐 愛樂薇蝴蝶酥製作
- 使用法國諾曼第「愛樂薇片狀奶油」與「日本拿破崙法國專用粉」
- 教授如何輕鬆分割蝴蝶酥冷凍麵團，並進行簡單的烘焙技巧，完成濃郁奶香的蝴蝶酥
| 日期 | 2024/11/25(一)13:00~16:30 |
|---|---|
| 講師 | 盧玉瑞師傅 |
| 授課方式 | 示範 |
| 場地材料費 | 1188 |
| 授課地點 | 永誠行民生店 台中市西區民生路147號 |
課程介紹
🎉 方度乳酪(チーズフォンデュケーキ) - 打造夢幻乳酪蛋糕的全新體驗
方度乳酪（Cheese Fondue Cake），是日本名店的鎮店之寶，無論是當地食客還是旅遊客，都對這款甜點愛不釋手。這款乳酪蛋糕外層蓬鬆柔軟，選用了北海道的頂級乳酪製作，帶有豐富的奶香。內餡則是由馬斯卡邦起士與鮮奶油精心調製而成，滑順細緻，帶有濃郁而不膩的微甜口感，令人一口難忘。
本課程將帶領您深入探索這款被譽為「東京車站名產商店街必買伴手禮」的方度乳酪，從蛋糕體的蓬鬆質地，到如何製作出能流淌而出的濃郁內餡，老師會一步步指導，確保您可以完全掌握這款蛋糕的精髓。我們還將教授您製作兩種經典口味——原味與抹茶，滿足不同的味蕾需求。無論是冷凍後猶如清爽的優格冰淇淋，還是稍微加熱後口感宛如溫暖的起司火鍋，每一種品嚐方式都將為您帶來截然不同的口感體驗！
此外，老師還會詳細介紹不同溫度下方度乳酪的口感變化，冷凍品嚐時的清爽酸甜，冷藏時的扎實濃郁，或是加熱後蛋糕與內餡的完美融合。這些技巧將讓您無論在家中還是在聚會時，都能成為大家眼中的烘焙高手！
🍀 愛樂薇蝴蝶酥 - 經典酥脆的極致享受
除了方度乳酪，本課程還額外加碼教學濃郁奶香的蝴蝶酥。蝴蝶酥以其酥脆的口感與香甜的風味，成為許多烘焙愛好者的最愛。在許多喜餅禮盒和高級茶點中，蝴蝶酥都是不可缺少的經典款式。
這次課程選用了來自法國諾曼第的愛樂薇片狀奶油與日本拿破崙法國專用粉，這些頂級材料能讓蝴蝶酥的口感更加酥脆，奶香更加濃郁。您只需要簡單分割冷凍麵團，輕鬆入模，並按照老師的指導進行烘焙，就能完成一份令人垂涎的蝴蝶酥！無需繁瑣的前置作業，即使是新手也能快速上手。
不論是搭配下午茶，還是作為派對點心，這款蝴蝶酥都能為您的生活增添一絲法式的優雅與甜蜜。
📅 課程日期：11/25（禮拜一）
⏰ 時間：13:00～16:30
👨🍳 立即報名，親手體驗頂級食材與專業技術帶來的烘焙樂趣！
課程注意事項
報名課程
請注意以下事項：
1. 請假須知：
- 若無法親自上課，可以請親友代為上課，但需提前告知。
- 在開課7天前提前告知的情況下，可以全額退費。
- 在開課7天至3天前提前告知的情況下，將退還課程費用的50%。
- 在開課2天前告知無法退費，會幫您保留講義和贈品，實作課的成品需要在一周內取回。
2. 退費須知：
- 符合退費學員會再7-14天內進行匯款或信用卡退款。
- 若課程因不可抗力等原因取消開課，將根據繳費方式全額退費。
3. 上課需知：
- 請準時到達上課地點，建議提前15分鐘報到。
- 請自行攜帶筆記用品和水杯，以方便上課使用。
- 實作課可能需要特殊容器(帶成品回家)和工具，根據課程安排會有另行公告。
請在報名前仔細閱讀以上注意事項，確保你對課程的要求和條件有所了解。如有任何疑問，請與主辦單位聯繫以獲得更詳細的解答。祝你在學習的旅程中順利並享受學習的過程！
