民生店台中永誠行-烘焙DIY講習課程 

※以上課程參加者須事先報名,(可用電話報名)名額有限,報名後3天內或收到簡訊通知繳費期限內繳費完畢,額滿為止。

※報名專線:04-22249876 教學地點:台中市民生路147號(台中師範教育大學正門斜對面)

※請假者須於上課前三天,否則不予退費及補課,內會補發講義。 ※12歲以下兒童請勿進場。

※請於上課3天前繳費,先繳費的學員先劃位,額滿為止!!

※繳費帳號 (麻煩匯款完成請回電告知您的帳號後5碼,核對後才算完成繳費,謝謝您)

戶名:紀詠晟 銀行代碼:013(國泰世華。中台中分行)

帳號:2325 0609 5814

*上課學員機車可免費停至店門對面人行道上機車格*

                 教學時間

  分享會講習內容

    講師

 材料場地費

4/10(五)4/11(六)4/12(日)

4/13(一)4/14(二)

早上9:00~完成約4點

麥田金韓式巧克力&米蛋糕手作課

1.法芙娜巧克力戚風蛋糕(實作)

2.韓式巧克力米蛋糕(示範)  

3.蛋糕切片.夾心技巧

4.法國法芙娜調溫巧克力花做法

花款:A.粉紅色玫瑰花(花語:愛的誓言)

B.紅色康乃馨(花語:祝母親健康長壽)

C.白色海芋(花語:青春活力)D.黃色小雛菊(花語:和平、希望)

E.浪漫紫丁香(花語:純潔、光輝)

裝飾:F.花苞G.葉子H.表面披覆技巧I.韓式蛋糕裝飾組合

加碼示範:韓國最新巧克力刮刀花技術

費用內含:1.精美全彩講義2.午餐3.老師贈送精美禮盒包裝

麥田金 2800
04/18(六)下午13:00~15:00

專業蛋捲實作班

1.芝麻口味 2.抹茶口味 3.咖啡口味

★每人帶回★3種口味蛋捲各*2

★每人贈送★蛋捲機*1(市售:1350)
小木馬 1800
04/24(五)上午10:00~完成

創業包子專修班

1.香蔥鮮肉包

2.哇沙米鮮肉包

3.韓式泡菜包

4.麥穗包

5.三角豆沙包

6.芝麻包

7.南瓜包

8.加碼示範壽桃

9.三種肉餡調製

10.芝麻餡調製

11.酵母運用

12老麵運用

彭秋婷

實作+示範
2200
04/25(六)上午10:00~17:00

中式手捍饅頭麥穗包變化半實作變化10款應用班

1.造型香菇包子

2.高麗菜麥穗包

3.三蔥鮮肉包加變化款

4.蔥花肉鬆花捲(還有變化款教學哦)

5.鮮奶饅頭(附帶教導基本饅頭變化款)

6.老麵製作

★每人帶回★成品共十個

此課程需自備桿麵棍一支,磅秤,保鮮盒裝成品

彭秋婷

實作+示範
2000
04/27(一)下午13:00-17:00

6寸果凍花蛋糕

1.果凍體示範2.花瓣果凍液示範

3.花朵排列及成形技巧
林鴻恩

2000

贈工具組一組
05/02(六)下午13:00-17:00

小熊冰淇淋甜筒馬林糖

1.製作不易消泡入口即化糖體

2.調色技巧,五官定位及擠製技巧

3.不易裂痕及溫度控制方法技巧

4.各種糖況問題解答

5.包裝及保存方法介紹

6.一體成型不用額外黏貼至甜筒製作方法
大陳 2600
05/07(四)下午13:00-16:30

母親節優惠課程-6寸加高蛋糕實作課程

1.蛋糕裁切與堆疊2.基礎抹面練習3.螺旋薔薇擠花

4.塑形巧克力玫瑰葉製作

*請同學自備轉台、抹刀、乾淨抹布、蛋糕盒*

林鴻恩

實作

1200
05/16(六)早上10:00~完成

長崎蜂蜜蛋糕專修實作班

1.長崎蜂蜜蛋糕  2.靜崗抺茶長崎蜂蜜蛋糕

3.法芙娜巧克力長崎蜂蜜蛋糕

★每人成品★每種口味一條(9*22公分)合計3/

★長崎新生贈送★1.半盤式香杉木長崎蛋糕專用木框*1

2.半盤式香杉木長崎蛋糕專用木蓋*1 3.長崎蛋糕切泡專用木板*2

*長崎舊生請自行攜帶木框/木蓋/木板*

賴毓宏

實作

新生3000

舊生2000元
05/20(三)下午13:00-16:00

港式滷味專修班

牛肚.牛腱.鴨心.鴨翅.鴨舌.鵝胗.豬耳.雞腳.雞翅.甜不辣.小豆干.麵腸.海帶.杏鮑菇.高麗菜.等……

★每人帶回★綜合滷味*1

莊承運

示範

原價            2000          

早鳥

1600

05/22(五) 籌備中 彭秋婷  
05/23(六)上午10:00-16:00

不藏私饅頭專修班

1.鮮奶饅頭   2.雙色饅頭   3.芋頭饅頭  4.地瓜饅頭  5.南瓜饅頭  

6.蔓越莓饅頭 7.黑芝麻饅頭 8.雜糧堅果饅頭   9.酵母運用

10.老麵運用

*變化款饅頭,可作刀切,圓形,切面朝上變化基本款實作5款*

彭秋婷

實作
2000
05/30(六)早上09:30-14:00

道地手做牛肉麵

1.紅燒與清燉湯頭製作2.滷味小菜製作

3.牛肉麵配比麵條

★每人贈送★

1.鳥越金明竹中筋麵粉*1kg

2.鳥越特燈籠中華麵專用粉*1kg

賴政宏

示範
1800
06/06(六)早上10:00~17:00

烘焙蠟燭一日證書課程

1·各種蠟燭材料特性分析講解

2·仿真水果製作 草莓切半/藍莓(非模具實作)3·裝飾巧克力/小餅乾實作4·甜點蠟燭調色&上色技巧5·製作仿真義式奶油霜6·學習奶油擠花裝飾7.學習 糖粉/椰子粉製作運用

課程完成作品:馬芬杯子蛋糕*1 奶油馬芬蛋糕*1 草莓塔*1

4吋水果戚風小蛋糕*1 土司切片*1 磅蛋糕*1*凡上過cindy老師任何課程的舊生加贈仿真橘子課程(價值2600)*
鐘婉予

9000

(另申請CLAB證書費用2100)

08/07(五)08/08(六)08/09(日)

08/10(一)08/11(二)

月餅課籌備中 麥田金  
 

放射光圈鏡面蛋糕

1.鏡面醬操作(實作)

2.鏡面醬調色(實作)

(學生可自由選擇顏色深淺.故每人成品均獨一無二)(本堂課使用經過歐美(FDA/FSA/KOSHER)安全認證的美國色膏)

3. 水果慕斯(示範)

4. 85%甘納許(示範)

5.甘納許製作及其他口味延伸做法講解(示範)

6.乳化原理及成功三要件說明

7.混色鏡面操作(實作)

8.填充技術與注意事項講解9.鏡面亮度變化及保存說明

李昊煒

實作
2500
 

玫瑰櫻花慕斯

1.草莓櫻花慕斯(實作)

2.覆盆莓荔枝庫利(示範)

3.莓果生巧克力(半實作)

4.十勝黃金戚風蛋糕(講解)

5.香草沙布蕾塔皮(實作)

6.圓頂慕斯組合(全實作)(學生當天組合的成品將不會使用到,會使用另外準備的)

7.玫瑰花捏塑及組合圓頂(實作)

★每人帶回★成品8x8公分的玫瑰櫻花慕斯

P.S 請學生攜帶保冷袋及保冷劑

李昊煒

實作

2600
 

純釀造醬油系列

實作:醬油醃漬液調製,封罐醃漬,釀製條件與過程處理

示範:醬油釀製後處理,裝瓶,殺菌

示範:辣豆瓣醬

陳銘學

實作+示範
1000
 

夏日消暑甜品專修班

1.包心粉圓(實作)您還在揉粉糰嗎?您還在一顆一顆包嗎?為了吃個包心粉圓,會不會太搞工呀?紅豆蒸煮,糖漬到包心粉圓完成,一次一鍋,保證Q彈上桌!

2.黑糖蕨餅(示範)利用傳統素材,變化出不同的風味與口感,Q爽口哦!

陳銘學

實作+示範
1200
發佈日期:2020-02-22


最新訊息