民生店台中永誠行-烘焙DIY講習課程 

以上課程參加者須事先報名,(可用電話報名)名額有限,報名後3天內或收到簡訊通知繳費期限內繳費完畢,額滿為止。

※報名專線:04-22249876 教學地點:台中市民生路147號(台中師範教育大學正門斜對面)

※請假者須於上課前三天,否則不予退費及補課,內會補發講義。 ※12歲以下兒童請勿進場。

※請於上課3天前繳費,先繳費的學員先劃位,額滿為止!!

※繳費帳號 (麻煩匯款完成請回電告知您的帳號後5碼,核對後才算完成繳費,謝謝您)

戶名:紀詠晟 銀行代碼:013(國泰世華。中台中分行)

帳號:2325 0609 5814

 

教學時間

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講師

材料場地費

11/24(六)早上9:30~16:00

歐風西點專修班

1.伯爵提子軟歐包 

2.長崎乳酪 

3.天使之鈴可麗露

4.洛斯迪克歐式麵包 

5.維也納奶露麵包

邱弘裕

1800

(含午餐)

11/25(日)11/26(一)11/27(二)

★銘謝額滿★

★加開班★01/25(五)

早上9:00~16:00

2018繽紛法國奇想糖果課

1.原味牛軋糖            

2.法國阿庇諾頂級巧克力牛軋糖

3.法國歐帕莉絲純白牛軋糖

4.繽紛法國杏仁奇想牛軋糖

5.繽紛法國草莓奇想牛軋糖

6.繽紛法國杏百香果奇想牛軋糖

7.棗泥核桃糖            

8.法國愛爾帕蔻CRISP脆片餅乾

麥田金

實作+示範

3200

(10月底前繳費2800)

(含午餐)

11/28(三)下午13:00~17:30

新春禮盒系列課程

1.傳統的技藝-古早味花生酥糖(實做)

2.桂花松子腰果酥糖(無油版本糖漿)

3.寒天太妃Q糖(實做)   

4法式牛軋糖

林侑賢

實作+示範

1500

11/29(四)下午14:30~18:30

芭比造型蛋糕

1.蛋糕切邊

2.蛋糕堆疊、抹面

3.擠花技巧

4.巧克力配件製作

林鴻恩

實作

1500

12/1(六)早上10:00~完成

極究長崎蜂蜜蛋糕專修實作班

1.長崎蜂蜜蛋糕

2.靜崗抺茶長崎蜂蜜蛋糕

3.法芙娜巧克力長崎蜂蜜蛋糕

成品:每種口味一條(9*22公分) 合計3條/人 “

*長崎新生*贈送:

1.半盤式香杉木長崎蛋糕專用木框1只

2.半盤式香杉木長崎蛋糕專用木蓋1只

3.長崎蛋糕切泡專用木板2支

*長崎舊生*上課需帶:

1.半盤式香杉木長崎蛋糕專用木框1只

2.半盤式香杉木長崎蛋糕專用木蓋1只

3.長崎蛋糕切泡專用木板2支四人一組

賴毓宏

實作

長崎新生:

3000元

長崎舊生:

2000元

(含午餐)

12/3(一) 下午14:00-17:30

熊熊馬卡龍

1.馬卡龍製作 

2.馬卡龍造型變化

3.彩繪技巧

4.內餡製作

*自備保鮮盒,抹布*

潘芷恩

實作

1200

12/7(五)早上10:00-16:30

聖誕豆沙擠花專修班

陳郁芬

實作

 

12/08(六)下午14:00~17:00     

造型手工巧克力

1.巧克力調溫   

2.巧克力模上色技巧  

3.巧克力球殼製作         

4.巧克力甘納許製作 

5.太妃糖漿及水果餡製作   

6.成品包裝

*自備抹布,圍裙*    *課程贈送精美巧克力包裝盒*1組*

潘芷恩

實作

1500

12/10(一)早上9:30-12:30

聖誕西點系列一

1.聖誕焦糖香草卡士達蛋糕捲 

2.蛋糕體製作

3.香草卡士達慕斯

4.焦糖醬  

5.巧克力裝飾

廖楷平

實作

1000

12/10(一)下午13:30-16:30

聖誕西點系列二

1.覆盆子歐貝拉  

2.杏仁蛋糕體   

3.覆盆子奶餡

4.覆盆子淋醬    

5.覆盆子酒糖液

廖楷平

實作

1000

12/14(五)早上9:30-16:00

實作大壽桃進階的挑戰

1.小壽桃10g壽桃製作15至20個(實作)

2.製作70g壽桃(實作)

3.外衣製作(實作)

4.組合大壽桃

5.紅豆餡製作(示範)

6.銀絲捲

7.加碼雙喜包變化~紅圓~紅龜

彭秋婷

實作+示範

2000

12/15(六)早上9:30-16:00

好吃好看的包子專修班第三集

1.花蓮剝皮辣椒包

2.客家麻糬花生包

3.屏東紅黎麻糬芝麻包

4.蔬食菇菇健康包素食

5.芋見幸福

6老麵製作

7.花生餡製作

8.芝麻餡製作

9菇菇餡製作

10辣椒包餡製作

彭秋婷

實作+示範

2000

12/17(一)

籌備中

林侑賢

 

12/20(四)下午17:30~20:00

聖誕課程

1.熱熔巧克力蛋糕

2.萊斯特蛋糕

3.深黑生巧克力球

4.聖誕巧克力屋組裝

★每人贈送★

1.特級深黑苦甜鈕扣500g

2.經典西點轉化糖漿450g*1罐

周育倫

示範

600

12/22(六)早上10:00-16:30

聖誕豆沙擠花專修班

1.課堂上採用美味無油白豆沙+果蔬粉調色,健康與美味兼具!

2.蛋糕體為Yvonne 設計的6吋伯爵橙香米蛋糕,將提供配方與做法說明

3.上課花型花嘴使用技巧與變化

4.上課學到花形:芍藥.松果.棉花.聖誕紅.白雪玫瑰.野莓.葉子.枝條製作

5.學習將擠花的花朵,設計排列在六吋蛋糕上及如何固定蛋糕在蛋糕盒中,送禮不出差錯

陳郁芬

實作

$3000

(含午餐,簡易包裝盒)

於11/30前完成報名繳費享九折優惠

12/29(六)早上9:30~16:00

歐式西點專修班

1.史多倫

2.潘朵尼

3.薑餅人

4.法式古古羅夫

5.法式巴巴羅瓦

邱弘裕

1800

01/06(日)早上10:00~16:00

創業中式麵食營業版麵食小吃

1.煎餃~手桿麵皮

教你一次桿5張餃子皮~獨門秘方~沒學到是您的損失

2.小籠包 3.水煎包 4.水煎包內餡調製

5.調製餃子內餡同時教大家運用內餡作水餃內餡

6.香橙蜂蜜饅頭 7.老麵運用與製作

彭秋婷

實作+示範

2000

2/23(六)早上09:30~12:30

甜品系列

1.黑糖波霸鮮奶:

黑糖波霸,利用簡易成型技巧,不需一顆一顆搓製哦,再搭配黑糖熬製而成,全程不使用焦糖色素即可使糖漿呈現深褐色澤哦!搭配鮮奶即可呈現完美的焦糖紋路唷!

2.蜂蜜檸檬愛玉:

軟嫩Q彈的天然手工愛玉凍,愛玉的凝膠特性、水量比例與口感調整,讓您一次就上手。搭配蜂蜜及檸檬,口感酸甜軟Q。

3.仙草茶:利用仙草干熬煮出濃醇香的仙草茶,其萃取方法與技巧示範。

4.仙草凍:利用仙草茶及膠體特性結合成Q彈、清熱降火的仙草凍。

實作:黑糖波霸珍珠、手工愛玉    示範:仙草茶、仙草凍、黑糖熬煮

陳銘學

示範+實作

1000

2/23(六) 下午14:00~17:00

籌備中

陳銘學

 

發佈日期:2018-11-05


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