民生店台中永誠行-烘焙DIY講習課程 

以上課程參加者須事先報名,(可用電話報名)名額有限,報名後3天內或收到簡訊通知繳費期限內繳費完畢,額滿為止。

※報名專線:04-22249876 教學地點:台中市民生路147號(台中師範教育大學正門斜對面)

※請假者須於上課前三天,否則不予退費及補課,內會補發講義。 ※12歲以下兒童請勿進場。

※請於上課3天前繳費,先繳費的學員先劃位,額滿為止!!

※繳費帳號 (麻煩匯款完成請回電告知您的帳號後5碼,核對後才算完成繳費,謝謝您)

戶名:紀詠晟 銀行代碼:013(國泰世華。中台中分行)

帳號:2325 0609 5814

*上課學員機車可免費停至店門對面人行道上機車格*

                教學時間

  分享會講習內容

    講師

 材料場地費

3/20(三)下午13:30~17:30

裸蛋糕裝飾課程

1.蛋糕體實作

2.夾層新鮮草莓

 3.自製芋頭夾餡 

4.巧克力飾片製作

5.組裝成品

林鴻恩

實作

1000
3/21(四)下午12:00~17:00 廠商研習    

3/22(五)3/23(六)3/24(日)

3/25(一)早上9:00~完成

韓式水晶菓子講習

#學習仿真水果菓子製作技巧(6種全部實作)

#把果汁封在水晶寒天裏,做成好吃的水晶凍

#學習不同食材製作水晶凍的技巧

1.青蘋果菓子    2.黃檸檬菓子    3.蜜桃菓子

4. 杮子菓子      5.草莓菓子        6.橘子菓子

7.百香果奇想冰淇淋(加碼示範)

費用內含:

1.精美講義2.每人實作一盒12顆仿真水果菓子帶回家

3.老師贈送精美禮盒、提袋

麥田金

實作+示範

2600

(含午餐)

3/27(三)下午13:00~17:00

2019拉丁可可嘉年華分享會 

1.酒釀甘邑巧克力蛋糕(實作)-

兼具賣相、濃厚巧克力口感與酒香尾韻

2.海鹽牛奶核桃司康(實作)-

跳脫司康乾硬印象,做出脆酥口感

3.巧克力達克瓦滋(示範)-可以大量生產與保存

4.白巧克力焦糖布蕾(示範)-奶香厚醇滑順及口感層次突出

★每人贈送★

1.可可聯盟28公分矽膠奶油刮刀+冰箱磁鐵+紙袋(市價達500元)

2.500g祕魯黑巧克力70%

3.500g白巧克力

4.精美蛋糕包裝盒

呂昇達

2道實作

+2道示範

2500

 

3/29(五)下午14:00~17:00

西式點心研習分享會

1.紫薯圓餅      2.鹹蛋黃鹹派     3.地瓜濃湯

★每人贈送★:1.芋香紫薯粉2.烤地瓜粉 

陳宜嫻

示範課程
450
3/30(六)下午13:00~17:00

私房甜點專修班

1-牛奶糖夏夏叫-北海道極濃奶油風味-(示範)

2-紅杏出牆-花蓮有機黑糖風味(示範)

3-金沙榛果巧克力-莊園可可風味(示範)

4-經典杏片酥-經典焦糖奶油風味(實作)

#常溫下保存保證最少一個月持續「酥脆」

#手法簡單一鍋到底 #免煮焦糖.免沖奶

林侑賢

示範+實作
1500
04/13(六)下午13:00~17:00

營業版泡芙專修班

1.波爾本香草泡芙

2.橙香可可泡芙 

3.秋栗白朗峰泡芙

4.西西里檸檬泡芙

#實做脆皮泡芙殼

#含精美包裝 #實作難度最高的檸檬餡料(新鮮檸檬)

林侑賢

示範+實作
2500
4/18(四)下午13:00~17:00

精選點心分享會

1.阿薩姆甜心   2.維也納麵包   3.和風乳酪堡   4.德式軟蒜

林延庭

示範

500

04/20(六)下午13:00~15:00

05/25(六)下午13:00~15:00

專業蛋捲實作班

實作內容:1.芝麻口味  2.抹茶口味  3.咖啡口味

★每人帶回★3種口味蛋捲各*2支

★每人贈送★蛋捲機*1台(市售:1350元)

小木馬老師

實作
1800

04/25(四)早上10:00~完成

★加開第五班★

包子饅頭實作班

1.雙色蝶豆菊花饅頭

2.雙色花捲起司饅頭

3.心花朵朵開

4.壽桃       5.玉米拔絲乳酪鮮肉包     6.老麵運用

7.芋頭餡製作8.玉米包子內餡製作

  彭秋婷   

實作+示範

2000

(含午餐)
4/27(六)早上10:00-16:00

維也納軟式法國麵包專修實作班

1.維也納麵包/奶油夾心

2.法芙娜巧克力維也納麵包/巧克力奶油夾心

3.靜岡抺茶維也納麵包/抺茶奶油夾心

4.咖啡維也納麵包/咖啡奶油夾心

賴毓宏

實作

2000

(含午餐)
4/29(一)下午12:30~17:30

蜘蛛人裝飾蛋糕課程

1.蛋糕抹面 2.塑形巧克力配件 3.製作蜘蛛人 4.巧克力糖偶製作

林鴻恩

實作

2000
5/18(六)A早上09:30~12:30

甜品系列

1.黑糖波霸鮮奶2.蜂蜜檸檬愛玉

3.仙草茶:利用仙草干熬煮出濃醇香的仙草茶,其萃取方法與技巧示範。

4.仙草凍:利用仙草茶及膠體特性結合成Q彈、清熱降火的仙草凍。

實作:黑糖波霸珍珠、手工愛玉  示範:仙草茶、仙草凍、黑糖熬煮

陳銘學

示範+實作
1000
5/18(六)B下午13:30~16:30

泡菜系列

實作:黃金泡菜

示範:台式泡菜.韓式泡菜.黃金蘿蔔片.韓式蘿蔔丁

陳銘學

示範+實作
1000
5/21(二) 10:00~完成約16:00

魯邦種天酵法國麵包專修

1.法國麵包攪拌技巧說明及操作.

2.法國麵包整型野上、傳統方法示範及實作

3.法國麵包割線說明及技巧及操作

4.每人至少練習10條法國長棍

賴毓宏

實作

2000

5/25(六)早上10:00~16:00

★加開第三班★

 

好吃好看的包子專修班第三集

1.花蓮剝皮辣椒包

2.客家麻糬花生包

3.屏東紅黎麻糬芝麻包

4.蔬食菇菇健康包

素食:5.芋見幸福

6.老麵製作7.花生餡製作8.芝麻餡製作9菇菇餡製作

10.辣椒包餡製作

*此課程需自備1.桿麵棍2.磅秤3.保鮮盒裝成品*

   彭秋婷   

實作+示範

2000

5/26(日)早上10:00~完成

★加開第三班★

炸彈蔥油餅專修班

1.炸蛋蔥油餅2.蘿蔔絲餅3.豬肉餡餅4.胡椒餅

5.蘿蔔絲餡料製作6.餡餅內餡製作7.胡椒餅餡料製作8.沾醬製作

  彭秋婷   

實作+示範

2000

5/31(五)早上9:00-完成

6/01(六)早上9:00-完成

 幸福系列-訂婚大餅篇實作班 

1.龍鳳大喜餅       2.古早味芝麻喜餅

3.鴛鴦三Q大喜餅  4.綜合什錦米香

★每人實作/帶回1. 十二兩大囍餅*3  2.大米香*1

★贈送一人一個喜餅成型模具,讓您回家馬上就可以動手做囉!

麥田金

實作

2600

(含午餐)
7/19(五)7/20(六)7/21(日)7/22(一) 早上9:00~17:00 中秋月餅系列

麥田金

 

A單元 7月25日(四)

B單元 7月26日(五)

C單元 7月27日(六)

上午9:00~17:00(完成)

採用天然食材與鮮奶油混合調色,動物性鮮奶打發原理,如何操作時間短又迅速的技巧,課程中除了蛋糕切片高度與夾餡高度外,更有Yvonne手繪擠花秘笈喔!課程著重抹面擠花練習,但蛋糕體配方會提供參考,當天兩個造型採實體蛋糕者,請自備保冷袋跟保冷劑喔!

A單元:1.圓柱,簡易型抹面技巧,雙色蛋糕抹面技巧(示範),芒果甘納許滴落實作2.圓弧抹面訓練(3種刮板操作),三種刮板不同技巧訓練,不同花嘴擠花訓練,大浪花擠花訓練PS:本日課程動物性鮮奶油+果泥抹面訓練

B單元: 1.方形蛋糕抹面訓練、不同花嘴擠花訓練、小浪花擠花訓練2.愛心形蛋糕抹面訓練、不同花嘴擠花訓練PS:本日課程動物性鮮奶油+自製果醬抹面訓練

C單元: 1.中空戚風抹面訓練、採用不同小工具側面裝飾訓練、利用抹刀做出花瓣&桃子....等訓練2.錐形蛋糕抹面、採用不同工具側面裝飾訓練、雙層抹面訓練PS:本日課程動物性鮮奶油+果蔬粉與餅乾粉類抹面訓練(採用真蛋糕的同學內餡教室統一準備,請自備保冷袋)

Yvonne

實作

報名一個單元費用NT$7800元

報名二個單元費用NT$15000元

報名三個單元費用NT$23000元(並贈送三

種刮板,上課使用的每款花嘴共價值約NT$1500)
發佈日期:2019-01-05


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