民生店台中永誠行-烘焙DIY講習課程 

以上課程參加者須事先報名,(可用電話報名)名額有限,報名後3天內或收到簡訊通知繳費期限內繳費完畢,額滿為止。

※報名專線:04-22249876 教學地點:台中市民生路147號(台中師範教育大學正門斜對面)

※請假者須於上課前三天,否則不予退費及補課,內會補發講義。 ※12歲以下兒童請勿進場。

※請於上課3天前繳費,先繳費的學員先劃位,額滿為止!!

※繳費帳號 (麻煩匯款完成請回電告知您的帳號後5碼,核對後才算完成繳費,謝謝您)

戶名:紀詠晟 銀行代碼:013(國泰世華。中台中分行)

帳號:2325 0609 5814

*上課學員機車可免費停至店門對面人行道上機車格*

                教學時間

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    講師

 材料場地費

1/19(六) A早上10:00~13:30

南棗核桃糕實作課程

老師會教大家如何判斷南棗核桃糕的軟硬度,

讓大家做出自己喜歡的口感,

低糖配方吃起來不甜膩,是過節必備人氣禮品!

★贈送38公分蜂巢鍋(市價1300元)

林鴻恩

實作

1300
1/19(六) B下午14:00~17:30

黑糖薑片實作課程

利用簡單的薑片及黑糖做出好吃的黑糖薑片

加碼示範利用薑味黑糖做好吃的掛霜夏威夷豆 

★贈送38公分蜂巢鍋(市價1300元)

林鴻恩

實作

1300

★加開班★01/25(五)

早上9:00~16:00

2018繽紛法國奇想糖果課

1.原味牛軋糖            

2.法國阿庇諾頂級巧克力牛軋糖

3.法國歐帕莉絲純白牛軋糖

4.繽紛法國杏仁奇想牛軋糖

5.繽紛法國草莓奇想牛軋糖

6.繽紛法國杏百香果奇想牛軋糖

7.棗泥核桃糖            

8.法國愛爾帕蔻CRISP脆片餅乾

麥田金

實作+示範

3200

(10月底前繳費2800)

(含午餐)

2/15(五)早上10:00~完成

3/03(日)早上10:00~完成

炸彈蔥油餅

1.炸蛋蔥油餅:麵+老麵

2.蘿蔔絲餅:蘿蔔餡料運用在發麵,燙麵,酥皮類可煎,烤,炸。學習不同的麵皮製作不同的熟製技巧與整型的方法。

3.豬肉餡餅:燙麵           4.胡椒餅:老麵製作風味極佳

5.蘿蔔絲餡料製作         6.餡餅內餡製作

7.胡椒餅餡料製作         8.沾醬製作

彭秋婷

實作+示範

2000

(含午餐)
2/16(六) 10:00~完成約16:00

魯邦種天酵法國麵包專修

1.法國麵包攪拌技巧說明及操作.

2.法國麵包整型野上、傳統方法示範及實作

3.法國麵包割線說明及技巧及操作

4.每人至少練習10條法國長棍

賴毓宏

實作

2000

A單元2月28日(四)

B單元3月01日(五)

C單元3月02日(六)

上午9:00-下午5:00(完成為止)

動物性鮮奶油裝飾課程

A單元:1.圓柱抹面訓練.簡易型抹面技巧.雙色蛋糕抹面技巧(示範).芒果甘納許滴落實作

2.圓弧抹面訓練(3種刮板操作)、三種刮板不同技巧訓練、不同花嘴擠花訓練、大浪花擠花訓練

PS:本課程動物性鮮奶油+果泥抹面訓練

B單元:1.方形蛋糕抹面訓練.不同花嘴擠花訓練.小浪花擠花訓練

2.愛心形蛋糕抹面訓練、不同花嘴擠花訓練

PS:本課程動物性鮮奶油+自製果醬抹面訓練

C單元:1.中空戚風抹面訓練、採用不同小工具側面裝飾訓練、

利用抹刀做出花瓣&桃子等訓練

2.錐形蛋糕抹面、採用不同工具側面裝飾訓練、雙層抹面訓練

PS:本課程動物性鮮奶油+果蔬粉與餅乾粉類抹面訓練

採上午使用植物性鮮奶油來做擠花律動訓練及保麗龍模型抹面訓練,

於下午使用動物性鮮奶油與實體蛋糕來完成作品,

如當天下午兩個造型都想使用保麗龍者,保麗龍贈送,該單元學費減免300$

*採用真蛋糕的同學內餡教室統一準備,請自備保冷袋*

*每班學員採8-12位小班教學,額滿不收,報名要快*

Yvonne

實作+示範

•報名一個單元費用T$7800.-

•報名二個單元費用T$15000.-

•報名三個單元費用T$23000.-(並贈送三種刮板、上課使用的每款花嘴共價值約NT$1500)

3/29(五)下午14:00~17:00

西式點心研習分享會

1.紫薯圓餅      2.鹹蛋黃鹹派     3.地瓜濃湯

★每人贈送★:1.芋香紫薯粉2.烤地瓜粉 

陳宜嫻

示範課程
450

12/24(一)下午13:00~17:00

03/16(六)下午13:00~17:00

韓國福袋蛋糕

1.豆沙糖皮解說(示範與實作)

2.工具介紹3.豆沙調色技巧

4.豆沙糖皮包覆技巧(示範與實作)

5.學員實際操作6吋福袋蛋糕

★每人帶回★

6吋西西里檸檬磅蛋糕福袋蛋糕(含透明蛋糕提盒)

學員請攜帶圍裙★

鐘婉予

實作+示範

2800

3/22(五)3/23(六)3/24(日)

3/25(一)早上9:00~完成

和菓子籌備中 麥田金  
3/27(三)下午13:00~17:00

2019拉丁可可嘉年華分享會 

1.酒釀甘邑巧克力蛋糕(實作)-

兼具賣相、濃厚巧克力口感與酒香尾韻

2.海鹽牛奶核桃司康(實作)-

跳脫司康乾硬印象,做出脆酥口感

3.巧克力達克瓦滋(示範)-可以大量生產與保存

4.白巧克力焦糖布蕾(示範)-奶香厚醇滑順及口感層次突出

★每人贈送★

1.可可聯盟28公分矽膠奶油刮刀+冰箱磁鐵+紙袋(市價達500元)

2.500g祕魯黑巧克力70%

3.500g白巧克力

4.精美蛋糕包裝盒

呂昇達

2道實作

+2道示範

2500

 

3/29(五)下午14:00~17:00 籌備中 品小姐  
3/30(六)下午13:00~17:00

私房甜點專修班

1-牛奶糖夏夏叫-北海道極濃奶油風味-(示範)

2-紅杏出牆-花蓮有機黑糖風味(示範)

3-金沙榛果巧克力-莊園可可風味(示範)

4-經典杏片酥-經典焦糖奶油風味(實作)

#常溫下保存保證最少一個月持續「酥脆」

#手法簡單一鍋到底 #免煮焦糖.免沖奶

林侑賢

示範+實作
1500
5/18(六)A早上09:30~12:30

甜品系列

1.黑糖波霸鮮奶2.蜂蜜檸檬愛玉

3.仙草茶:利用仙草干熬煮出濃醇香的仙草茶,其萃取方法與技巧示範。

4.仙草凍:利用仙草茶及膠體特性結合成Q彈、清熱降火的仙草凍。

實作:黑糖波霸珍珠、手工愛玉  示範:仙草茶、仙草凍、黑糖熬煮

陳銘學

示範+實作
1000
5/18(六)B下午13:30~16:30

泡菜系列

實作:黃金泡菜

示範:台式泡菜.韓式泡菜.黃金蘿蔔片.韓式蘿蔔丁

陳銘學

示範+實作
1000
發佈日期:2019-01-05


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