彰化彰新店 烘焙班DIY課程  

彰化彰新店 烘焙班DIY課程

 彰化彰新店 烘焙班課程 本店烘焙班-停車方便 教室影視設備升級

*匯款報名資訊:
 ATM銀行代號:162 帳號:014-2000-319-338
 
彰化市第六信用合作社車路口分社  銀行代號:162 帳號:014-2000-319-338 戶名:永誠食品行紀辰儒。(匯款完畢請 告知銀行代號 以及帳號前八碼)
*上課學員請自行攜帶盛裝成品容器 (實作課程3/4人小組制 請攜帶抹布圍裙)
*報名專線:彰新店04-7332388   三福店04-7243927
*上課地址:彰化縣和美鎮彰新路二段202號     網址:www.ycbake.com.tw
*烘焙班集點卡,使用辦法、規範以及詳情請洽彰化永誠行門市/教室。
*已繳費者發票請保留至上課當日*發票遺失者恕不受理退費*
*請假者須於上課前三天告知*否則不予退費及補課*
 

 

日期 課程內容 費用 指導老師 注意事項
2/26(二)
A.09:00~12:30
【單人實作課 】

【紅人氣甜點大作戰 ..第一彈】
你沒看錯是單人實作~~
課程內容:1.您腦濕手工水果千層
課程介紹:#千層蛋糕理論與實作

林侑賢老師
課程費用 1800 元
#贈送一支千層專用鍋
#每人可帶回一模千層蛋糕
3/8(五)
13:30~16:30
【示範課 】
【廠商推廣課程】品元
1紫薯圓餅、2鹹蛋黃派、3地瓜濃湯
送烤地瓜粉、芋香紫薯粉
陳宜嫺老師
課程費用 450 元
3/9(六)
09:30~12:30
【實作課 】
【嗨啾軟糖課】~親子班
大小朋友的最愛酸酸甜甜的味道➕QQ的嚼勁口感好吃又不黏牙????
嗨啾成為日本太空食品之一 對於消除壓力也很有功效????♀????♂
Even老師教大家如何製作出不同口感的嗨啾
 讓媽媽們為寳貝量身訂做嗨啾軟糖ㄛ♥
品項內容:
▍1.製作出不同口感的嗨啾▍,讓媽媽們為寳貝量身訂做嗨啾軟糖ㄛ
▍2.純天然,不添加香精,不添加人工色素▍

林憶雯老師
課程費用800元
【一大人一小孩】

第2位小孩+400元

3/12(二)
09:00~16:30
【實作課】

【實作課】 【手桿專業級可頌】
手桿可頌、德腸可頌、丹麥棒每位學員可帶回
5個原味可頌、4個德腸可頌、6支丹麥棒

陳志峰老師
課程費用2200元
※3/5前繳費完成享早鳥2000元

3/13(三)
09:00~16:30
【實作課】

【春之饗宴~檸香莓果慕斯蛋糕】

1.蛋糕體製作方式講解。2.草莓慕斯製作講解。3.檸檬蛋奶醬製作講解。
4.巧克力慕斯製作講解。5.淋面醬製作講解。6.組裝及大理石豹紋星空渲染
7.裝飾及莓果搭配製作講解實作。

★教授 巧克力 製作造型9.成品為一個6吋慕斯蛋糕

愛與恨老師
課程費用2000元
教室提供包裝盒材料,請自備保冷袋/保冰劑。
3/14(四)
09:00~13:00
【示範課 】

【紅人氣甜點大作戰~第二彈~第二彈】
▍1-無麩質草莓修多軟心派▍
現階段過敏兒比例越來越高 實在讓許多媽咪們心驚膽顫 就怕外面店家標示不楚
一不小心就讓寶貝們過敏發作 烘焙類點心 常有穀麥麩
是常見過敏原因之一 想讓自己寶貝品嚐健康美味點心 趕快學起來 自己做~
▍2-低脂莓果歌劇院▍
近來甜點中的乳脂 與 糖分 是另大家又愛又恨
日後的趨勢也是慢慢以健康為導向 於是「您腦濕」又來啦~配方不添加任何
動物鮮奶油、植物鮮奶油」只單純使用牛奶熬煮 降低非常多不必要乳脂肪 酸甜好滋味是今年非常清爽的甜點代表做配方有教大家熬煮水果卡士達 不需要
蛋..不需蛋...不需蛋.....這個很重要我要說3次
▍3冰心雪藏生乳酪▍
這是一款迎接夏天到來的乳酪點心 清爽不甜膩這就不多說了 「基本門檻」 北海道與澳洲乳酪調節製成 讓口感達到平衡 搭配手工熬煮野莓果醬 繽紛的當季水果 視覺與口感兼具 好量產 好宅配 使用一次性的美麗容器 是一款工作室必學的甜點

林侑賢老師
課程費用 1500元
※3/6前繳費完成享早鳥1400元

3/19(二)
09:30~12:30
【半實作】
【創意豹紋甜點課】
▍TOKYO BANANA ▍東京豹紋蘭姆香蕉蛋糕(半實做+互動)
▍TOKYO ▍晴空塔豹紋餅乾(實做+互動)
送價值$1000元/2片特殊豹紋壓克力

張為凱老師
課程費用2800元
3/12前繳費享早鳥價
2500元

 

3/19(二)
13:30~16:30
【半實作】

【三款台日結合的甜甜圈】
軟Q的口感!如果你是甜甜圈控的粉絲!一定要來參加-因為名額有限~
▍1.小米甜甜圈(原住民小米發酵 )▍意外爆紅-ㄧ天日賣700顆
-掀起了一股小米甜甜圈的風潮,看似普通一口咬下卻令人驚艷,軟Q!不管是流動攤販夜市還是店面,只要一開張就會吸引許多人排隊 ...ㄧ定要品嘗看看!
▍2.(蕾絲草莓波提)▍用擠的喔!
正式戀愛好滋味般,微酸中帶點香甜的草莓系列甜甜圈 ,一直是草莓波提銷售排行中不敗超人氣經典。表面裝飾了蕾絲糖裙、讓甜甜圈表面很????️質感喔⋯⋯
▍3.(鹹奶油糖霜波提)▍用擠的喔!
小時候,逛麵包店總是期待著熱騰騰的甜甜圈出爐, 油炸過的Q彈麵體吃來表面酥香,內裏柔韌,上面的白白糖霜(老師特調鹹奶油糖霜)更是讓人吮指回味無窮喔⋯⋯
課程費用1900元
3/12前繳費享早鳥價
1700元
可帶回精美包裝甜甜圈12入/1盒回去喔⋯⋯
3/22(五)
A.09:30~12:30
【實作課】

A【眷村美味五行水餃】李四英老師
1.皮自製,桿皮、2.韮黃鮮蝦餃、3.宮帽韭菜餃
4.韓式泡菜餃、5.玉米雞肉餃6.高麗菜水餃
加碼: 口述絲瓜餃、白蘿蔔餃、蕃茄水餃
加碼:高麗人蔘菜餃、枸杞菜餃
李四英老師的特製萬用沾料也教會你。不同餡,包不同型狀。每人自己帶回,自己成品

                                            課程費用1600元

課程費用1600元
3/22(五)
B.13:30~16:30
【示範課 】
B【新加坡文華酒店海南雞飯米其林料理初階】       
     每人送ㄧ台低溫烹煮料理定溫器    楊欣崇老師                                 
低溫烹煮海南鮮雞、雞精高湯烹煮米飯
   製正宗海南醬料
㊣海南雞自製蔥油㊣專用辣醬㊣特製沾料
   特製美味5色雞胸
1.雞精原味2.帕馬森起士3.義式香草4.泰式檸檬5.經典蒜香    加碼:新加坡肉骨茶
課程費用2000元
3/26(二)
09:30~16:00
【示範課 】
【歐式古典味顛覆傳統】每人帶回一盒禮盒
    ~~伴手禮貝殼富蘭爵與貝蒂弗燒果子系列~~
1.覆盆苺果富蘭爵   2波爾多可麗露:(天使之鈴)     3莎瓦蓮蛋糕
4榛奇達克瓦茲餅   5和風乙女星菓(燒果子)   6巧克力誘惑)(咕咕霍芙模製作)
課程費用2000元
3/19前繳費享早鳥價1800元
 
3/27(三)
09:00~15:30
【實作課】
【麥田金韓式水晶菓子講習(仿真水晶餡菓子)】
#學習仿真水果菓子製作技巧(6種全部實作)#最不甜的造型菓子
#把果汁封在水晶寒天裏,做成好吃的水晶凍(實作)
#再把包上雪沙的水晶凍鑲在仿真水果造型的菓子裏 (實作)
#水晶凍、雪沙餡、菓子皮、層次美麗、入口即化,濃濃的水果香。今夏一定要學會的新甜點。#學習不同食材製作水晶凍的技巧(實作)#學習不甜造型菓子皮的做法(實作)#學習6種仿真水果菓子可愛造型(實作 麥田金老師
課程費用2600元
每人實作一盒12顆仿真水果菓子帶回家
老師贈送精美禮盒、提袋
4/2(二)
10:00~16:00
【實作課】
全立體冬季浪漫場景~翻糖蛋糕】知名蛋糕老師 常秉賢藝術蛋糕團隊
要來教大家做一個 讓女孩們眼睛亮起來的 【禮物翻糖蛋糕】此蛋糕上面可以放自己喜歡的任何玩具,不含玩具光購買此蛋糕 ,翻糖蛋糕的價格 就已經是2580元以上翻糖的使用技法難度也高  成本高質感獨特這次大家學會 從打鮮奶油  到製作蛋糕上的翻糖裝飾以及蛋糕背景 立體巧克力製作最後會將成品帶回家 常秉賢老師
課程費用2380元
送一套不挑款迪士尼卡通蛋糕擺飾
4/12(五)
10:00~14:30
【實作課】
【怪獸電力公司~毛怪蛋糕】
◎不易消泡戚風蛋糕製作◎ 如何烘烤不上色技巧   ◎蛋型造型製作                  ◎飾片與五官定位製作裝飾技巧   ◎每人帶回1個毛怪蛋糕+蛋型 
Lucy  Lee老師
課程費用2000元
4/13(六)
09:30~12:30
【實作課】

假日班【手機美食攝影基礎班】
#有好的商品卻不知如何包裝呈現
#不用單眼不用昂貴的設備
#一機在手
#手機也能拍出高質感照片
#實際操作
課程內容 ∝ 單一圖-角度/切面/光線
∝ 組合圖-二至多種組合攝影技巧
∝ 氣氛圖-配件運費/氛圍營造/各類美
                  食攝影風格
∝ 光源的處理-人工光源/自然光源
∝ 各角度的拍攝????
∝ 構圖概念/擺設

現場每人會提供一樣甜點給同學拍攝,完成後帶回家品嚐

溫金龍老師
課程費用1600元
4/16(二)
09:00~16:00
【實作課】
全新課程【自家培養葡萄菌種專修課程】會教培養葡萄菌水
1:蜂蜜檸檬小吐司:使用隔夜冷藏低溫葡萄菌種
熟成的葡萄種搭配龍眼蜜與日本梅園檸檬絲,表面搭配酥脆的杏仁馬卡龍皮,麵包鬆軟的口感加上酸甜的滋味是款接受度很高的小吐司????
2:黑糖葡萄核桃:採用葡萄菌種隔夜冷藏低溫發酵熟成,搭配台南手工黑糖、葡萄乾、核桃葡萄菌種的風味熟成搭配黑糖的香氣濃郁,鬆軟Q的口感大人小孩都愛~
3:水果堅果葡萄菌種:添加50%葡萄菌種搭配野生小藍莓乾、核桃、松子
可不需要蒸汽的一款熟成風味十足的軟式麵包!
統一攪拌麵糰由學員自行分割、整形

陳志峰老師
課程費用2800元
4/17(三)
A.09:00~13:00
【示範課 】 
【卡哇伊!創意餅乾】
,老絲可以請您吃顆帶有點創意的餅乾嗎?
這包含裝滿了老絲的情意 乘載了創意發想完全回歸到最初的原味成了一顆顆值得分享給您的餅乾好久不見的美妙滋味獻給最在乎的您~~
1????#百香尬鳳梨        2????#創意羊妹子         3????#家有河東獅
4☕️#我是咖啡豆       5????#蛋蛋的愛上          6????#是的波蘿造型
張修銘老師
課程費用1600元
4/17(三)
B.13:30~16:30
【示範課 】
【甜點師傅的靈魂】專修班~~您買了烘焙聖經—甜點師傅的靈魂嗎?
1周末檸檬蛋糕   2船型糕點   3杏仁白鴿
4南錫巧克力    5雷尼斯科      6多蘿拉
張修銘老師
課程費用1600元
※※※有購買甜點師傅的靈魂書的同學當天上課帶來。上課當天現場退400元
4/23(二)
09:00~13:00
【實作課 】
【癮.泡芙】營業版本新型態 系列課程
#實做脆皮泡芙殼     #實作難度最高的檸檬餡料(新鮮檸檬)
▍老師幫大家測試好了產品養了半年了~零......負面評價▍ 吃過就回不去了。
泡芙相信許多人都會做 !!但如何保型 維持最高膨脹外觀圓挺這個就是勤練的經驗~內餡怎麼做比例怎麼抓 配方怎麼調整 怎麼訂自屬於自己生產的sop流程課程會依依分析給大家 這是一堂實作與理論經驗、經營 的談論課程與實作
1波爾本香草   2橙香可可   3秋栗白朗峰   4西西里檸檬
林侑賢老師
課程費用 2500 元
   
發佈日期:2019-02-22


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