彰化彰新店 烘焙班DIY課程  

彰化彰新店 烘焙班DIY課程

 彰化彰新店 烘焙班課程 本店烘焙班-停車方便 教室影視設備升級

*匯款報名資訊:
 ATM銀行代號:162 帳號:014-2000-319-338
 
彰化市第六信用合作社車路口分社  銀行代號:162 帳號:014-2000-319-338 戶名:永誠食品行紀辰儒。(匯款完畢請 告知銀行代號 以及帳號前八碼)
*上課學員請自行攜帶盛裝成品容器 (實作課程3/4人小組制 請攜帶抹布圍裙)
*報名專線:彰新店04-7332388   三福店04-7243927
*上課地址:彰化縣和美鎮彰新路二段202號     網址:www.ycbake.com.tw
*烘焙班集點卡,使用辦法、規範以及詳情請洽彰化永誠行門市/教室。
*已繳費者發票請保留至上課當日*發票遺失者恕不受理退費*
*請假者須於上課前三天告知*否則不予退費及補課*
 

 

日期 課程內容 費用 指導老師 注意事項
8/28(二)
09:30~12:00
【攝影練習】
【手機美食攝影】
要創業、網拍、宅配、做生意的人更要學~
誘人的美食照片拍得美!財源一定滾滾來!!!
烘焙業界各知名麵包甜點店的御用美食攝影師
麥之田丶吳寶春師傅丶法米法式甜點丶日月潭雲品酒店丶涵碧樓酒店丶全國大飯店⋯⋯等等,皆出自他手!
 課程目的 
美食攝影的基礎概念,透過實際的拍攝搭配美味的甜點練習.從構圖、光線到氣氛營造,3小時的實際分享與操作讓您拍出漂亮的作品!
課程費用:1600 元
8/30(四)
09:30~15:00
【實作課】
【泡芙控養成專修班】初階到進階一次學會
實作:波籮皮.波籮泡芙.棒棒泡芙.香草布丁
@日式脆皮波籮泡芙
口味:台式珍珠奶茶、泰式手標珍奶、焦糖布丁
@營業版棒棒閃電泡芙
口味:冰淇淋、香草莢內餡
林憶雯老師
課程費用:2400元
8/23前繳費享早鳥價2200元
@自備盛裝容器
9/3(一)
9:30-15:30
(完成才下課)
【實作課】
單人全實作
【貓巴士馬林糖】
馬林糖是由糖加蛋白打發作成的可愛小甜點
可作搭配咖啡的糖使用,拍照小道具,零食小點心,蛋糕上的裝飾...
分色調麵糊技巧,五官定位,立體造型作
法,色粉應用,不黏手配方,注意事項說明,保存方式
黃緻恩老師
課程費用:2800 元
8/27 前繳費享早鳥價 2600 元
@自備盛裝容器
※成品:貓巴士*6,頭款*6,
小龍貓和松果數顆
9/4(二)
9:00-12:30
【半實作】
【西明寺栗子燒】(實做)
1.使用了不甜栗子粒、麻糬、不甜的栗子餡
老絲再搭配日式和菓子工法、所製作出栗子造型,無論是送禮或是自用都能大大的滿足饕客喔
 2.全熟乳酪(示範):好吃到不知怎麼說
 3.榛果廢男學(示範)
這項商品是希望能多多鼓厲男孩(生)們
能多多加入烘焙的行列
張修銘老師
課程費用:1700元
@自備盛裝容器
A+B合報享優待價3200
9/4(二)
13:00-16:00
【半實作】
【偽荷包蛋蛋的月娘酥】
1偽荷包蛋蛋的月娘酥:老絲工作室私房菜單: (實作):
 2熱內亞GENOA杏仁蛋糕(示範)
 3滑嫩在我心布丁(示範)
張修銘老師
課程費用:1700元
@自備盛裝容器
A+B合報享優待價3200
9/10(一 )
13:30~15:30
【示範課】
【5道~中秋自製烤肉醬】
串燒、燒烤、BBQ廣泛應用
1特製沙茶醬    2沙茶烤肉醬
3日式和風照燒烤肉醬    4.泰式烤肉醬
5韓式烤肉醬
李四英、楊翔麟老師
課程費用:1300元
9/11(二)
09:30~12:30
【示範課】
【創業班~正宗日式拉麵系列-含高湯製作】
1特濃超人氣豚骨拉麵      2黑麻油蒜香拉麵
3秘製醬油拉麵
4秘製叉燒肉製作
5溏心蛋
※現場示範教學正宗湖南老虎醬+每人贈送一瓶 楊欣崇老師
課程費用:1800元
9/6前繳費享早鳥價1700元
@自備碗筷
   李四英老師
課程費用:1300元
@自備碗筷

 

9/11(二)13:30~16:00
【示範課】

【創業班~台南東山鴨頭】
1.東山鴨頭
2.東山鴨翅
3.Q彈米血
4.東山橡皮糖
※現場示範教學正宗湖南老虎醬+每人贈送一瓶 楊欣崇老師
課程費用:1800元
9/6前繳費享早鳥價1700元
@自備碗筷
   李四英老師
課程費用:1300元
@自備碗筷
9/27(四)
09:00~16:00
【實作課】
【古早味手桿微波麵包、特濃奶露麵包】
小時候的記憶,改良進階2.0版
#不油膩,組織保濕綿密,口感軟Q,不需用壓麵機,在家就能方便輕鬆製作!2人做半盤。
#特濃奶露麵包
(教自製特濃奶露餡,冷藏品嚐風味更佳喔)
陳志峰老師
課程費用: 2500元
@自備盛裝容器
9/28(五)
09:30~16:30
【示範課】
【法式甜點~塔的魅力2】
1.諾曼第蘋果杏仁塔
2.迷霧維也納: 甜酥脆塔皮+維也納杏仁餡+(表面各式乾果) 榛果粒,杏仁粒,南瓜子,糖浸橙皮丁+裝飾飾塗杏桃果醬和巧克力.
3.阿薩姆:大葉紅玉茶杏仁餡+表面西洋梨片與紅酒無花果乾+裝飾飾塗杏桃果醬和掛霜杏仁片.
4花嫁 : 甜酥脆塔皮+布朗娜莎餡+ 野莓巧克力淋面+乾燥覆盆莓粉(裝飾)+掛霜杏仁條(裝飾)
潘楚岷老師
課程費用: 1800元
@自備盛裝容器
10/2(二)
09:30~15:30
【實作課】
【白吐司基礎專修班】加開2班
1接法白吐司
2溫隔夜中種法白吐司
3碼:卡士達雪白柔軟(示範教煮卡士達醬
陳志峰老師
課程費用:1500元
@自備盛裝容器
 
10/19(五)
09:30~16:30
【實作課】
【新基礎課程】
克林姆麵包、  蔥花麵包、   菠蘿麵包
奶酥葡萄乾吐司、   起士火腿吐司
愛與恨老師
課程費用:1800
10/12前繳費享早鳥價1600
@自備盛裝容器
10/25(四)
10:00~16:00
【實作課】
【免風乾法式馬卡龍】加開2班
免風乾、實心、 製作兩種口味
1『原味草莓』2『風味抹茶』
運用多餘的蛋黃製作風味抹茶餡
 運用過篩後的粗顆粒杏仁粉加碼一款莊園餅乾
林芳維老師
課程費用1600 元
10/17前繳費享早鳥價1500
@自備盛裝容器
10/26(五)
09:00~12:00
【實作課】
上午【正宗泰式料理一】  
加開2班
綠咖哩糊
馬文咖哩糊
自製椰奶
綠咖哩椰汁雞
馬文咖哩豬
林憶雯老師
課程費用1800 元
※10/19前完成繳費享早鳥價1600
10/26(五)
13:00~16:00
【實作課】

下午【正宗泰式料理二】
加開2班
打拋豬肉
涼拌木瓜絲
泰式春捲
泰式酸辣醬

※加碼示範泰式奶茶

林憶雯老師
課程費用1800 元
※10/19前完成繳費享早鳥價1600
10/30(二)
09:00~16:00
【實作課】
【大餅系列】
1、龍鳳大喜餅:香濃的廣式餅皮,洋溢著幸福的滋味(每人實作一個12兩大喜餅帶回家)
2、古早味芝麻喜餅:正港傳統的美味,經典重現(每人實作一個12兩大喜餅帶回家)
3、鴛鴦三Q大喜餅:道地的的鴛鴦餡,搭配香Q麻糬及肉鬆,訂婚禮中最受歡迎的時尚喜餅。(每人實作一個12兩大餅帶回家)
4、綜合什錦米香:鹹、酥、香、脆,四種絕妙口感,呷米香、嫁好ㄤ哦!(每人實作一個大米香帶回家)
5、加碼示範超級好吃的鹹香狀元餅。
麥田金老師
課程費用2500元
※贈送一人一個喜餅成型模具,讓您回家馬上就可以動手做囉!
 
     
   
發佈日期:2018-08-25


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