彰化彰新店 烘焙班課程 

 彰化彰新店 烘焙班課程 本店烘焙班-停車方便 教室影視設備升級

*匯款報名資訊:
 ATM銀行代號:162 帳號:014-2000-319-338
 
彰化市第六信用合作社車路口分社  銀行代號:162 帳號:014-2000-319-338 戶名:永誠食品行紀辰儒。(匯款完畢請 告知銀行代號 以及帳號前八碼)
*上課學員請自行攜帶盛裝成品容器 (實作課程3/4人小組制 請攜帶抹布圍裙)
*報名專線:彰新店04-7332388   三福店04-7243927
*上課地址:彰化縣和美鎮彰新路二段202號     網址:www.ycbake.com.tw
*烘焙班集點卡,使用辦法、規範以及詳情請洽彰化永誠行門市/教室。
*已繳費者發票請保留至上課當日*發票遺失者恕不受理退費*
*請假者須於上課前三天告知*否則不予退費及補課*
 

 

日期 課程內容 費用 指導老師 注意事項
10/21(六)
10:00~16:00
【實作課】
【名店軟歐包大賞】
一堂課教會同學3種軟歐包麵糰+1種老
1香榭咖啡…搭配榛果乳酪餡
2鄉村法米…搭配老麵製作出口感超輕盈 的軟歐包
3玫瑰花仙子…紅酒、蔓越莓、有機玫瑰花成就風味純樸的歐包    
麵包達人:林芳維The Baguette Baguette老師
$2000元
10/14前繳費享早鳥優待價$1800元
@附午餐、自備盛裝容器
 
10/25(三)
09:30~16:30
【實作課】
【可愛維尼生乳酪蛋糕】Annie MA&Karen 聯手教學
Free加碼教學   再贈送維尼馬林糖   
課程費用2200元10/21前繳費完成享早鳥優待價2000元
 個人全實作(連小蜜蜂的小配件都自己做) 
 全天然的食材&小清新水果的口感~有別於一般生乳酪蛋糕的甜膩感 
 適合新手~不需要繪畫基礎不需要任何的烘焙基礎完全都可以上手
 課程內容:
1.實作清新、滑順、不膩口的乳酪糊
2.天然果泥及天然色粉,蔬果粉染色技巧
3.抹面的技巧,如何制作<立體蜂巢>及<立體小蜜蜂>造型的技巧(不是翻糖呦) 
4.如何不利用杯子做各種尺吋不同的蛋糕也不會失敗
5.濃度判斷,如何製作立體的五官及五官的定位
6.如何製作清新透亮感的果凍,不易滑動
7.不需要專業的機器就可以做出美味又清新的蛋糕
8.加碼教你怎麼才可以做到光滑不黏手,不裂又萌到不行不行不行的Disney維尼馬林糖
可帶回成品2個4吋的生乳酪蛋糕+立體小蜜蜂+維尼馬林糖+美美的禮盒
11/4(六)
09:30~11:30
【實作課+示範】

【年節禮盒專修班】1班
 1.焦糖反應杏仁最中(實作)
2.低糖酥脆達克瓦茲(示範)甜點鬼才:張為凱老師
 

 

 

甜點鬼才:張為凱老師
課程費用:1100元
(實作)每 人帶回20個
(示範)每人帶回2-3個
上午班+下午班2班課程合報享優待價2600元@自備盛裝容器
11/4(六)
12:30~14:30
【實作課】
     【南法小鎮檸檬蛋糕】
使用瑞士35%鮮奶油-和大量的檸檬皮添加到酸甜適中的檸檬蛋糕裡!奶香特別濃郁!很適合搭配下午茶!和伴手禮    
甜點鬼才:張為凱老師
課程費用:1700元
一人一機每人可帶回長條模6個
上午班+下午班2班課程合報享優待價2600元
@自備盛裝容器
11/8(三)
09:30~15:30
【實作課】
【日式多拿滋】
想知道...如何做出不油膩又很鬆軟的日式多拿滋
想知道...如何一種麵團變化4種品項
來來來!!志峰老師從製作餡料開始教你
1咖哩乳酪洋蔥豬肉(教炒餡料)
2蔥燒豬肉鴨蛋黃豬肉(教炒餡料)
3肉桂麻花捲
4原味甜甜圈
陳志峰老師
課程費用:2300元
11/4前繳費享早鳥價 2200元
(附午餐、含材料、講義費)
共可帶回12個成品回家
@自備盛裝容器
11/14(二)
10:00~13:00
【實作課】
【正宗泰式料理(一)】
老師會介紹泰式料理常用的辛香料,讓大家對各種食材有更深的認知,進而做出泰式料理的靈魂~咖哩糊,
一般超市都有販售各式咖哩糊,但面對食安問題及味道的調整學習自製泰式咖哩糊是一門學問與重點
1綠咖哩糊(Green curry paste)製作
(紅,黃咖哩同相同製作方法)
2馬文咖哩糊(Masaman curry paste)製作
3自製椰奶(用途廣泛~風味椰汁咖哩,泰式肉串,甜點………………等)4綠咖哩椰汁雞(牛,豬,魚適用)
5風味馬文咖哩雞(牛,豬適用)
異國料理天后:林憶雯Even老師
課程費用:1800元
11/10前繳費享早鳥優待價1700元
11/14(二)
14:00~16:30
【實作課】
【日本北海道六花亭餅乾】
完全破解~獨特內餡~黃金比例
美味值最高的日本北海道最夯伴手禮-蘭姆葡萄餅乾,用蘭姆酒與葡萄乾浸漬在玻璃瓶一個月著獨特內餡融合,~等待是值得的~讓人迷戀帶有蘭姆酒香的葡萄乾內餡與餅皮的結合,彷彿身處日本品嚐這特有的美味~再加上鬆軟的餅乾,完美的黃金比例,吃過的人都知道~
課程費用:1000元
上午班+下午班2班課程合報享優待價2600元
11/18(六)
10:00~12:00
【實作課】
【低糖飲食】   平衡你的身材與健康
草飼牛骨頭熬製湯底 
高山高麗菜
成分單純牛肉麵
好品質石安牧場雞蛋
草飼牛火鍋肉片
榛果巧克力奶油乳酪捲
黃采婕老師
課程費用:800元
11/21(二)
09:30~16:30
【示範課】
【華麗繽紛莓果甜點課程】
1.    出水芙蓉草莓鮮奶油蛋糕
組合:香草海綿蛋糕體+鐵塔馬斯卡邦鮮奶油餡與紅莓果+表面草莓裝飾淋醬
2.    草莓達瓦茲塔:
組合:杏仁達瓦茲蛋糕體+香草卡斯達乳霜餡+新鮮草莓
3.    蕾修覆盆莓蛋糕捲
組合:(日式覆盆苺蛋糕體+覆盆苺鮮奶油+覆盆莓果醬+天然覆盆苺粉表面裝飾)
4.    旖旎春日草莓蛋糕
厚實濕潤,風味濃厚的類型,加入大量的糖浸草莓乾芬芳濕潤,簡單的蛋糕體,淋上草莓巧克力,用糖花裝點顯得更加華麗
法式甜點教父:潘楚岷老師
課程費用:1600元
(附午餐、含材料、講義費)
@自備盛裝容器
11/23(四)
09:30~16:30
【實作課】
【基礎麵團第六集】  
<湯種> 全麥核桃吐司
配方中使用20%的全麥粉,搭配淡淡核桃堅果香,帶蓋吐司的美麗秘訣,在課堂上與您分享!
<液種> 山型鮮奶吐司
最受大家歡迎的鮮奶吐司,口味百搭,單吃也美味,體驗手撕麵包的迷人風味
<液種軟歐包> 蔓步在雲端
以蔓越莓果乾點綴在Q彈的軟歐包麵糰中,咀嚼間迸發酸甜莓果香,百吃不膩!
<液種軟歐包> 金三角咖哩
百慕達三角洲的神秘力量,透過南洋咖哩風味來演繹,搭配三角整形,葉型割線,鹹口味軟歐包,老少咸宜~

愛與恨老師
課程費用:1800元

11/18前繳費享早鳥價1700元
(附午餐、含材料、講義費)
@自備盛裝容器

11/28(二) 籌劃中    麥田金老師  
11/30(四)
09:30~16:30
【實作課】
【療癒造型棉花糖】
目前最夯的婚禮小物,小寶貝生日派對小點心,幼稚園各個活動…。不用烤箱就可以完成喔。每一組都可以自己從頭到尾操作
對象:不須繪畫或烘焙基礎都可以輕鬆完成
Annie MA&Karen 聯手教學
課程費用:2000元
11/25前繳費完成享早鳥價1800
@自備盛裝容器
12/5(二) 籌劃中 法式甜點教父:潘楚岷老師
12/13(三)
09:00~16:00
【實作課】
【全程手桿國王派】
知道老師的同學都知道,(手桿峰)不適浪得虛名的
每人會做一個6吋國王派+5個杏仁奶油派
陳志峰老師
課程費用:2300元
@自備盛裝容器
12/19(二)
09:30~11:30
【實作課】
【年節禮盒專修班-日式烤年糕】
使用屏東萬丹紅豆熬煮2小時成紅豆餡
純糯米粉裡面添加小農鮮乳
做出Q彈的口感
甜點鬼才:張為凱老師
課程費用:1700元
上午班+下午班2班課程合報享優待價2600元
可帶回成品6吋3個
@自備盛裝容器
12/19(二)
12:30~14:30
【實作課+示範】
【年節禮盒專修班】2班
1.焦糖反應杏仁最中(實作)
2.低糖酥脆達克瓦茲(示範)
甜點鬼才:張為凱老師
課程費用:1100元
(實作)每 人帶回20個
(示範)每人帶回2-3個
上午班+下午班2班課程合報享優待價2600元
@自備盛裝容器
12/27(三)
09:30~16:30
【實作課】
籌備中 愛與恨老師
12/29(五)
09:30~12:30
【實作課+示範】
【白色戀人】
讓人最感動的餅乾~法式貓舌餅乾體,有著酥脆的口感搭配夾層白巧克力,在嘴中化開,輕柔,入口即化的口感是白色戀人最永恆的美味~依等量的粉+蛋白+糖+奶油製作出完美的比例~風靡40年的北海道伴手禮,貓舌餅與夾心巧克力的邂逅
白色戀人2人一組(實作)
抹茶白色戀人(示範)
異國料理天后:林憶雯Even老師
課程費用:1500元
【實作課】 【正宗經典泰式料理(二)】
正宗泰式料理~必點餐點
1正宗打拋豬
2涼拌木瓜絲
3泰式春捲
4泰式酸辣醬
~加碼~泰式鮮奶茶(老師示範)會給完整配方
異國料理天后:林憶雯Even老師
課程費用:1800元
 
1/18(四))
【示範課】
09:30~13:30
【懷舊蛋糕饗宴】
1懷舊巧克力蛋糕吐司
2懷舊枕頭蛋糕
3懷舊南洋香椰瑞士捲
4懷舊台式芙蓉蛋塔
甜點鬼才:張為凱老師
課程費用:1300元
 
【實作課】

【正宗經典泰式料理(二)】
正宗泰式料理~必點餐點
1正宗打拋豬
2涼拌木瓜絲
3泰式春捲
4泰式酸辣醬
~加碼~泰式鮮奶茶(老師示範)會給完整配方

   
發佈日期:2017-08-28


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